Gemeinsam für eine gesunde Zukunft: Neues Bündnis für nachhaltige, gesunde Krankenhausverpflegung

Heute, am Tag der gesunden Ernährung, startet die Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit e.V. (KLUG) gemeinsam mit der Physicians Association for Nutrition (PAN) und Health for Future (H4F), ein neues Bündnis. Unter dem Motto: „Gesund von A bis Z auf dem Krankenhaus-Tablett“ möchten die Organisationen in einem Ernährungsmonat Aufmerksamkeit und Bewusstsein für die Bedeutung einer langfristig gesunden und nachhaltigen Krankenhausverpflegung schaffen.

“Unsere Vision ist es, dass Krankenhäuser als Vorbilder in Sachen nachhaltiger und gesunder Ernährung agieren, im Einklang mit unserer gemeinsamen Verantwortung für individuelle und planetare Gesundheit”, so Johanna Weis, wissenschaftliche Mitarbeiterin bei KLUG.

“Die dringende Notwendigkeit einer Ernährungswende in Krankenhäusern steht im Mittelpunkt unserer Bemühungen”, ergänzt Sören Kube, Ernährungstherapeut und Projektleiter bei PAN.

Das Bündnis zielt darauf ab, die Transformation von Krankenhäusern zu Gesundheitshäusern voranzutreiben, in denen eine hauptsächlich pflanzenbasierte Ernährung – die Planetary Health Diet – Standard ist.

Durch praktische Beispiele und den Austausch von Erfahrungen sollen Mitarbeitende in Krankenhäusern inspiriert und motiviert werden, ihre Verpflegungssysteme zu überdenken und nachhaltiger zu gestalten.

Zudem setzt sich die Initiative aktiv dafür ein, gesunde und nachhaltige Ernährung in Krankenhäusern politisch zu verankern und zu priorisieren, indem sie verpflichtende Standards und eine angemessene Finanzierung fordert.

Sonja Schmalen, Netzwerkkoordinatorin bei Health for Future, erläutert: “Die Ernährungsweise nach der Planetary Health Diet reduziert nicht nur das Risiko häufiger Krankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck oder Diabetes Typ II, sondern schützt auch die Ressourcen unseres Planeten.”

Der Ernährungsmonat wird durch eine Social-Media-Aktion unter dem Hashtag #GesundSchmecktBesser begleitet. Außerdem informieren Expert:innen in vier Webinaren über die Vorteile der Planetary Health Diet und deren Umsetzung im Krankenhaussetting.

Weitere Informationen

Über das Bündnis

KLUG ist ein Netzwerk, das im Gesundheitssektor über die gesundheitlichen Auswirkungen der Klimakrise aufklärt und transformative Impulse setzt.
PAN fördert die pflanzenbasierte Ernährung im Gesundheitswesen und trägt zur Transformation des Ernährungssystems bei.
H4F engagiert sich seit 2019 für ein klimagerechtes Gesundheitssystem.